うるち米ともち米の違いってなに？意外な由来と特徴

「うるち米（粳米）なんだろう・・・？」お米の銘柄は耳にすることが多いですよね。日本のお米は主に2種類に大別されています！

そもそも「うるち米」って、どんなお米のこと？

「うるち米ってなんだろう・・・？」
と不思議に思ったことはありませんか？

実は、
日本のお米は大きく分けて2種類あります。

例えば、
私たちが毎日食べているコシヒカリや新之助。
そんな普段のごはんとして並んでいるお米のことを、
専門用語で「うるち米」と呼んでいるんです。

もしかすると、
これまでは銘柄の名前で呼ぶことが多かったかもしれませんが、実はこれらがうるち米の代表選手なんですよ！！

不思議な響きの「うるち」。その由来は遠い国から？

「うるち」という言葉、なんだか面白い響きですよね～
実は、この言葉のルーツはインドにあるという説があるんです。

具体的にいうと・・・

な～んと！！インドの古い言葉で稲のことを

「vrihi（ウリヒ）」

と言いました。そのウリヒという音が日本に伝わっていく中で、
だんだんと「うるち」に変わっていったと考えられています。

こうやって言葉の旅を想像してみると、いつものお米がちょっと特別なものに感じられますよね。

もちもちの「もち米」と、ふっくら「うるち米」の違い

さては、さては、
お正月やお祝いで食べるお餅の原料は「もち米」ですよね。

当然ですが、見た目も食感も、普段のうるち米とは全然違います。
なぜなら、
お米に含まれている「でんぷん」の種類が違うからなんです。

もち米は、粘りの成分がたっぷり詰まっているため、あの独特のもちもち感が生まれます。
うるち米はふっくらと炊き上がり、噛むほどに旨みが広がるのが特徴です。