「忙しい日の強い味方」無洗米

「洗わずに炊けるお米？」「綺麗なのかな？」「美味しいのかな？」難しい用語ではありません(*^^)b

毎日のお料理、本当にお疲れ様です！！
実は、最近では「お米を研ぐ時間がない！」という忙しい方のために、

無洗米を選ぶ方がとっても増えている

んですよ。それでは、そもそも無洗米ってどんなお米なのかご紹介します！！

無洗米は「ヌカをきれいに取った」お米

精米したお米の表面には、

精米の機械では取り除くことのできない「肌ヌカ」

という、粘着性の高いヌカ（糠）が残ります。

このヌカを取り除くためにお米研ぎが必要

です。

無洗米は、

その肌ヌカをほぼ完全に取り除いたお米のことです。

つまり、不要なヌカが除去されているため、お家でお水を入れてジャブジャブ研ぐ必要が、全くないお米っていうことなんですね。

「手抜き」じゃなくて「エコ」なんです

それから、無洗米を使うことは、実は環境にとっても優しいんですよ。

なぜかというと、お家で研ぎ汁（とぎじる）が出ない分、川の水を汚さずに済むからです。
そのうえ、研ぐためのお水も節約できるので、結局のところ、地球にもお財布にも優しい選択になるんですね。

無洗米を美味しく炊く「水加減」の魔法

ただし、無洗米を炊くときには、一つだけ気をつけてほしいことがあります。

それは・・・普通のお米よりも

「ほんの少しだけ」お水を多めに入れてあげること

です。なぜなら、無洗米はヌカがない分、カップ一杯に入るお米の粒の数が少しだけ多いからなんです。
具体的には、炊飯器の「無洗米目盛り」を使うか、お水を数ミリ足してあげると、ふっくら美味しく炊き上がりますよ。

無洗米でも「浸水」を

さらに、もう一つだけ美味しくなるコツをお伝えしますね～！！
たとえ研がなくていい無洗米でも、炊く前に30分から1時間くらいはお水に浸してあげてください。
そうすることで、お米の芯までしっかりお水が届いて、炊きたてのツヤがもっと良くなるんです。